Ein festlich‘ Gebäck vergangener Zeiten Die Rosenküchlein eigenen sich wunderbar als Dessert, egal zu welcher Jahreszeit. Dieses Rezept stammt aus einem sehr alten Kochbuch. Geschichte: Früher, auf dem flachen… Read More
Rosenküchlein
Sigi der Motorschirm-Trike-Pilot
Sigi Knecht aus Train, der leidenschaftliche Motorschirm-Trike-Pilot, schenkt uns einen besonderen Blick auf die Holledau, auf unsere Heimat, die wir oft nur aus der gewohnten Perspektive des Bodens kennen. Bei… Read More
Holledau oder Hallertau
Holledau oder Hallertau? Welche Bezeichnung ist korrekt? Reinhard Haiplik, Autor der Buchserie „Geheimnisvolle Plätze in der Hallertau“ erklärt uns den Unterschied.
„Abenteuer Hallertau“
ABENTEUER HALLERTAU – Ein Guide, wie jeder das zauberhafte und unterschätzte Hallertauer Hopfenland im Herzens Bayerns im Abenteuermodus erkunden kann. Read More
Frische Eier von Antons bunter Truppe
Antons „bunte Truppe“ und wie sie ihm das Leben bunt machen – eine Holledauer Geschichte. Viel Spaß! Read More
Drahtaufhängen in der Holledau
Unterwegs in der Holledau
„Unterwegs in der Holledau“ Dieser Film wurde im Rahmen der Serie „Wanderschönes Ostbayern“ für TVA Ostbayern produziert. Start dieser Tageswanderung auf der Via Nova war das Kloster Rohr. Zwischenziele: Dorfladen von Kirchdorf, Hopfenzupfen… Read More
Falsche Tauben
„Falsche Tauben“ Beitrag und Video von Gabi Röhrl Es geht dem Sommer zu, Pfingsten steht bevor. Mit Zungen wie von Feuer soll der Heilige Geist der Apostelgeschichte seine Schäflein katholisch… Read More
Hefenkruste mit Früchten
Warme Hefenteigkruste mit Früchten Das Rezept stammt aus einem Kochbuch von 1909 und wirkt nach dem Anrichten erstaunlich modern. Mit einem Klecks Sahne eignet sich ein Stück dieses Kuchens mit… Read More
Georgi-Brot
Georgi-Brot Am 23. April wird Georgi gefeiert! Sankt Georg gilt als der Drachentöter, der Viehpatron und Freund der Pferde. Der Georgiritt ist an vielen Orten Tradition, nur in diesem Jahr leider… Read More
Osterblütenbrot
Osterblütenbrot Ich wähle dafür ein einfaches Hefeteig-Rezept. Bei 7 Strängen (5 zum Flechten + 2 zum Befestigen): 500 g Mehl, 30 g Hefe, 100 g zerlassene Butter, 60 g Zucker,… Read More
Apfelnudeln
Apfelnudeln Das Rezept stammt aus einem sehr alten Kochbuch. Wenn sie das Rezept zum ersten Mal ausprobieren, dann bereiten sie die Apfelnudeln doch in unterschiedlicher Größe zu. Manche lieben sie klein,… Read More
Kirchweih-Kiachl
Traditionell zu Kirchweih: Kiachl! Man kann eigentlich gar nicht genug davon haben. Gleich als Nachtisch beim Kirchweih-Festtagsessen oder am Nachmittag zum Kaffee. Auch am nächsten Tag sind sie noch wunderbar. Read More
Kartoffel-Apfel-Kuchen
Kartoffel-Apfel-Kuchen Ein Klassiker! Geht einfach, schnell, schmeckt immer Zutaten für den Kuchen: 4-6 Äpfel (je nach Größe), 300 g Mehl, 150 g Butter, 180 g Zucker,2 Teelöffel Backpulver, 1 Teelöffel… Read More
Vögerl oder Vogelkiacherl
Vögerl oder Vogelkiacherl Erinnerungen an die Kindheit! Diese Vögerl oder auch Vogelkiacherl genannt, gab es früher bei uns sehr oft. Vielleicht können sie sich auch noch daran erinnern? Bei… Read More
Holledauer Haselnuss
Meine neue Rezept-Serie, mit Hauptzutaten aus unserer Holledau! Mein „Holledauer Nr. 1“ Auf einer meiner Foto-Touren durch unsere Holledau, habe ich vor einigen Jahren ein Feld mit Haselnusssträuchern entdeckt. Damals… Read More
Hefeweißbier-Osterbrot
Die Herstellung von Hefe aus 100 ml Weißbier, 1 EL Mehl u. 1TL Zucker, ist derzeit überall nachzulesen. Alles vermengen und über Nacht bei Zimmertemperatur stehen lassen. Der Ansatz soll… Read More
Der MEINZER in Reißing
Der MEINZER in Reißing: Ein Wirtshaus! Es hat ja mittlerweile Seltenheitswert und gehört auf die Liste der bedrohten Kulturgüter: Das bayerische Wirtshaus. Ein solches ist gegen den Trend der Zeit in… Read More
Krapfen-Apfel-Auflauf
Ein sehr einfaches und schnelles Rezept. Eignet sich als Hauptgang aber auch als Dessert. Zu einem Kindergeburtstag der Renner! Darauf achten, dass die Form nicht zu groß ist und die… Read More
Das einzige Wirtshaus der Welt mit einem eigenem Feuerwehrauto
„Entdecke die Wirtshauskultur der Holledau – eine Reise zu den schönsten Gastgebern der Region“ Ab Januar 2025 lade ich euch ein, mit mir die Holledau von ihrer genussvollen Seite zu… Read More
Erntedank
Die Hopfeneinkäuferin
So war’s früher in der Holledau
Musik: http://www.dellnhauser-musikanten.de
Erntebeginn in der Holledau
Unterwegs mit den Hopfenland Cowboys
Unterwegs mit Christian Dörfler https://www.wanderreiten-hopfenlandcowboy.de
Hopfenrundfahrt in der Holledau
Musik: Dellnhauser Musikanten http://www.dellnhauser-musikanten.de
Von Oldtimern, Erinnerungen und einer Leidenschaft
Von Oldtimern, Erinnerungen und einer Leidenschaft Am Anfang war die Ernüchterung. Nachdem er, Albert Hilz (79), im Jahr 2003 die Bewirtschaftung seiner Hopfenfelder in Niederumelsdorf aufgegeben und alles landwirtschaftliche Gerät… Read More
Zwetschgenkuchen mit Guss
Das Rezept stammt aus einem Kochbuch von 1914. Machen sie gleich zwei davon, denn er wird ruck zuck weg sein. Wer sich die Arbeit mit den Biskuitbrösel sparen möchte, kann… Read More
Apfelmaultaschen
Dieses Rezept ist von Schwester Irma aus dem nahen Kloster Mallersdorf. Eine wahre Meisterin ihres Fachs und über 4 Jahrzehnte Küchenchefin bei den Mallersdorfer Schwestern. Eine von mir hochgeschätzte Köchin… Read More
Wespennester
Eines meiner Lieblingsrezepte. Diese kleinen „Dinger“ kommen einfach immer super an. Das Schöne, sie können problemlos einige Tage aufbewahrt werden. In der Regel aber zwecklos, da sie eh schnell weggegessen… Read More
Zwetschgenstrudel
Was ist jetzt richtig? Nennt man die kleinen blauen Kraftpakete nun Zwetschgen oder Pflaumen? Immer wieder taucht diese Frage auf. Erstaunlich: Botanisch gesehen gibt es keinen Unterschied. Doch im reifen… Read More
Ein Lieblingsplatz ist ein Ort, an dem man gerne verweilt, sich ab und an eine kleine Pause gönnt. Ein Platz, an dem man sich besonders wohl fühlt und für eine… Read More
Die Holledau, auch Hollerdau oder Hallertau genannt, ist das größte zusammenhängende Hopfenanbaugebiet der Welt. Eingeteilt in 15 Siegelbezirke: Geisenfeld, Hohenwart, Pfaffenhofen, Wolnzach im Landkreis Pfaffenhofen a.d. Ilm Langquaid, Mainburg, Neustadt… Read More