Die Holledau, auch Hollerdau oder Hallertau genannt, ist das größte zusammenhängende Hopfenanbaugebiet der Welt.

Eingeteilt in 15 Siegelbezirke:

Geisenfeld, Hohenwart, Pfaffenhofen, Wolnzach im Landkreis Pfaffenhofen a.d. Ilm
Langquaid, Mainburg, Neustadt a.d. Donau, Abensberg und Siegenburg im Landkreis Kelheim: 
Pfeffenhausen, Rottenburg a.d. Laaber im Landkreis Landshut
Au i.d. Hallertau und Nandlstadt im Landkreis Freising

Altmannstein im Landkreis Eichstätt wurde 1992 in die Holledau eingegliedert.

Das Hopfen-Anbaugebiet Hersbruck /  Nürnberger Land wird seit 2004 als 15. Siegelbezirk zugerechnet. Allerdings liegt Hersbruck geografisch nicht in der Holledau.